たいやき ともえ庵では7月11日から8月初旬にかけて「信州あんずフェア」を予定していました。ところが、フェア開始直後に平成30年7月豪雨災害が起こり、被災地の広島県呉市支援への支援の募金集めを始めたため、あんずの印象が薄くなってしまいました。

　実は、フェア開始直後に情報を出そうと、ブログ記事を作成していたのですが、被災地支援を優先したため、アップすることができていませんでした。信州あんずの在庫が尽きる前に紹介したいと思います。

　以下がフェア開始時に作成した「信州あんずのかき氷」の記事です。

ずっと意識していて、作りたかった「ずんだ」のたいやきを月替りたいやきとして出せることになりました。

今年（2018年）はスタートが遅くなったので、6月下旬から7月9日までと変則ですが、普段の小豆とは違う夏らしい美味しさに仕上がりましたので、ぜひお楽しみください。

　ともえ庵は、たいやきのシーズンの秋から春にかけて出している月替りたいやき、4月11日から5月9日の1か月間は「よもぎ白玉たいやき」を提供させていただいています。

　緑色が目立つ写真からもわかるとおり、本当にヨモギが濃いたいやきです。

以下に詳しく紹介します。

月替りたいやきとして、3月11日～4月9日まで提供する「広島レモンたいやき」は、広島産のレモンの果肉とピール（皮）をたっぷりとつぶあんに合わせて作ります。ともえ庵のやさしい甘さのつぶあんの中にレモンの酸味とレモンピールのほろ苦さがしっかりと存在感を見せるどこにもない味に仕上がっています。